Diabete, la dieta che salva i livelli di glicemia

Le organizzazioni internazionali sono costrette ad aggiornare continuamente i numeri di quella che possiamo ormai definire una vera e propria epidemia: obesità e diabete. Negli Usa un terzo della popolazione è obesa e la situazione dell’Italia non è così difforme, se consideriamo che un terzo della popolazione giovanile è affetta da sovrappeso o obesità. Un recente studio pubblicato su The Lancet stima che obesità e sovrappeso colpiscano 2 miliardi e 100 milioni di persone sulla Terra.
L’obesità è alla base dei meccanismi eziopatogenetici che conducono al diabete di tipo 2 e alle patologie cardiovascolari. Questo ci spiega perché l’International diabetes federation nel suo Atlas del 2015 stima che nel mondo vi siano attualmente 415 milioni di diabetici che cresceranno fino a diventare nel 2040 circa 642 milioni: ogni cinque secondi una persona muore di diabete, ben 5 milioni di morti all’anno!

IL PROGETTO MADIAB

Nel 2013 ho conosciuto il professor Mario Pianesi (ideatore, fondatore e presidente dell’associazione Upm) e le sue 5 diete Ma-Pi che hanno una serie di caratteristiche interessanti: dalla qualità delle materie prime contraddistinte dall’Etichetta trasparente pianesiana, sino alla loro composizione che, attraverso l’uso prevalente di alimenti integrali (principalmente cereali, verdure e legumi), garantisce un apporto di fibre, per qualità e quantità, unico nel panorama mondiale. Devo ammettere che, alla curiosità intellettuale verso questo approccio nutrizionale, si accompagnava in me un sano scetticismo dettato dal dubbio cartesiano; e per questo, come area di endocrinologia e diabetologia dell’Università Campus Bio-Medico di Roma, abbiamo accettato la proposta di Mario Pianesi di sperimentare l’efficacia della dieta Ma-Pi 2 in un rigoroso studio clinico controllato e randomizzato, primo al mondo nel suo genere. È stato condotto su 56 pazienti diabetici di tipo 2, comparando l’effetto della dieta pianesiana con quella costruita sulle linee guida delle principali società scientifiche internazionali di diabetologia. Al termine dei 21 giorni di studio si è osservata una riduzione maggiore e statisticamente significativa nella glicemia a digiuno, in quella post-prandiale e nell’emoglobina glicosilata nei pazienti che avevano seguito la dieta Ma-Pi 2, rispetto a coloro che avevano seguito la dieta di controllo. Analoghi risultati anche sulla riduzione dell’indice di insulino-resistenza (Homa-Ir), del colesterolo totale, del colesterolo Ldl, del rapporto Ldl/Hdl, del peso e della circonferenza vita e fianchi.

BUON APPETITO

Ecco come si presentano alcuni piatti della cucina macrobiotica pianesiana utilizzati negli studi clinici condotti dall’Università Campus Bio-Medico. Di solito nello stesso pasto (piatto unico) sono presenti cereali, verdure e legumi integrali prodotti senza uso di sostanze chimiche di sintesi. Per saperne di più sulle diete MA.PI rivolgersi a: UPM Un Punto Macrobiotico, tel. 0733/96.14.32.