Efsa, un occhio attento a quello che finisce nel piatto

Il tempo della pandemia ci ha abituati a un cambio radicale delle nostre abitudini: mascherine, distanziamento, igiene frequente delle mani. Abbiamo imparato comportamenti nuovi per proteggere noi stessi e gli altri. Ora che forse, pur con tutte le indispensabili cautele, iniziamo gradualmente a liberarci dalla morsa del Covid, non possiamo dimenticare che la salute nostra e di chi abbiamo accanto dipende da tanti fattori. L’alimentazione – un po’ trascurata, gioco forza, nel pieno dell’emergenza – ha un’influenza decisiva. Ecco allora l’importanza della campagna di comunicazione #EUChooseSafeFood (che in inglese significa “L’Unione Europea sceglie cibo sano”), lanciata in questi mesi dall’Efsa, l’autorità europea per la sicurezza alimentare. L’iniziativa punta a sensibilizzare i cittadini con messaggi immediati e accessibili a tutti, ma scientificamente rigorosi.

 

Ma c’è ancora molto da fare. E se, attualmente, la grande ristorazione è più controllata rispetto al passato, nelle abitudini domestiche possono annidarsi comportamenti errati e quindi potenzialmente nocivi. Da qui la scelta di rivolgersi direttamente ai consumatori: «un’esperienza nuova per un’agenzia come la nostra, che ha natura scientifica più che divulgativa» sottolinea Alberto Spagnoli, Senior Policy Advisor di Efsa. «Grazie alla stretta collaborazione con le agenzie e le autorità pubbliche nostre partner nei vari stati membri dell’Unione, contiamo di raggiungere quanti più cittadini possibile con messaggi completi, credibili e circostanziati, che li assistano nelle loro scelte quotidiane in fatto di alimentazione».  

La campagna è rivolta principalmente ai cittadini europei tra i 25 e i 45 anni, con una speciale attenzione per le donne e i giovani genitori. Ci sono diversi canali informativi: immagini, interviste a esperti, video e post per i social network. Particolarmente utile il sito https://campaigns.efsa.europa.eu/EUChooseSafeFood/#/index-it che contiene informazioni di varia natura, compresi consigli pratici sulle norme igieniche per la conservazione dei cibi, su come comportarsi in casi di allergie e come prevenire alcune tra le più diffuse infezioni alimentari.