logo san paolo
sabato 16 ottobre 2021
 
 

Mele in gabbia

15/11/2010 

Tempo di preparazione:
1 ora

Ingredienti per 4 persone:
- 4 mele Granny Smith
- 200 g di zucchero
- un quarto di litro di vino Moscato naturale d’Asti
- 300 g di pasta sfoglia già pronta
- 1 uovo

Per la salsa al cioccolato
- 200 g di cioccolato fondente
- 1 dl di latte
- 20 g di burro
- 2 dl di panna
- 80 g di zucchero

Mele in gabbia
Mele in gabbia

1. Versare in una pentola tre quarti d’acqua e il vino, aggiungere lo zucchero, portare a ebollizione e far bollire finché lo zucchero sarà completamente sciolto, mescolando di tanto in tanto con un cucchiaio di legno.

2. Sbucciare le mele, eliminare il picciolo, lavarle e immergerle nello sciroppo di zucchero; portarlo nuovamente a ebollizione e continuare la cottura per 20 minuti circa. Togliere la pentola dal fuoco e lasciar raffreddare le mele nello sciroppo, quindi scolarle e privarle del torsolo con l’apposito attrezzo.

3. Stendere la pasta allo spessore di 3 mm e ritagliare 4 dischi del diametro di 25 cm circa; con un coltellino affilato incidere ogni disco formando 6 foglie; tenere da parte i ritagli.  Adagiare una mela al centro di ogni disco di pasta e riunire le foglie sulla parte superiore.

4. Stendere i ritagli tenuti da parte e, con un tagliapasta a forma di stella, ricavare 4 stelle; adagiarle sulla sommità delle foglie di pasta incrociate. Lasciare riposare le mele, in luogo fresco, per almeno 5 minuti.

5. Nel frattempo, battere leggermente l’uovo con una forchetta e spennellare la pasta  sfoglia; disporre le mele sopra la placca e cuocerle in forno, preriscaldato a 220 gradi per 20 minuti circa.

6. Servire le mele in gabbia tiepide, accompagnandole a piacere con una salsa al cioccolato.

Note e suggerimenti
Quando si incide la pasta con la rotella è bene farlo sopra un canovaccio cosparso di farina.

I vostri commenti
0
scrivi
 
 
Pubblicità
Edicola San Paolo
Collection precedente Collection successiva
FAMIGLIA CRISTIANA
€ 104,00 € 0,00 - 11%
CREDERE
€ 88,40 € 57,80 - 35%
MARIA CON TE
€ 52,00 € 39,90 - 23%
CUCITO CREATIVO
€ 64,90 € 43,80 - 33%
FELTRO CREATIVO
€ 23,60 € 18,00 - 24%
AMEN, LA PAROLA CHE SALVA
€ 46,80 € 38,90 - 17%
IL GIORNALINO
€ 117,30 € 91,90 - 22%
BENESSERE
€ 34,80 € 29,90 - 14%
JESUS
€ 70,80 € 60,80 - 14%
GBABY
€ 34,80 € 28,80 - 17%
I LOVE ENGLISH JUNIOR
€ 69,00 € 49,90 - 28%