Per mantenere il peso corporeo nella norma è necessario conoscere bene
il metabolismo di ogni paziente. Se i chili sono nella norma
è consigliabile che le calorie introdotte ogni giorno siano equivalenti
a ciò che consumiamo muovendoci e facendo funzionare i muscoli.
L’eccessiva presenza di grasso è il risultato di un eccessivo carico
alimentare. Purtroppo non siamo tutti uguali, e quindi gli uomini,
ad esempio, hanno una percentuale di grasso inferiore rispetto
alle donne (15-20 per cento rispetto al 20-30 per cento) e i bambini
sono costituiti da una percentuale maggiore di acqua e minore di
grasso.
La domanda principale è: perché è importante mantenere un
peso adeguato? Perché è dimostrato scientificamente che l’eccesso di
grasso è pericoloso per la salute perché può accelerare processi che
portano all’insorgenza di malattie cardiocircolatorie e metaboliche.
Molto importante è inoltre la distribuzione del grasso corporeo che è
fondamentale per predire l’insorgenza delle malattie sopra descritte.
Quando il grasso corporeo è molto presente sul tronco e sul punto
vita, allora diventa molto più pericoloso rispetto a quello che si può
accumulare sulle cosce e sui fianchi.
Il limite si aggira intorno a 102 centimetri per gli uomini e 88 per le
donne. Quando si superano questi valori, conviene mettersi a dieta per
diminuire la circonferenza vita.