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1 dicembre: carpaccio di salmone

CARPACCIO DI SALMONE NORVEGESE AFFUMICATO E AVOCADO

Preparazione: 10 minuti

Marinatura: 1 ora

Ingredienti per 4 persone:

200 g salmone norvegese affumicato
2 avocado
2 lime
Aneto
1 cucchiaio di olio d’oliva
Pepe nero macinato fresco

Procedimento:

Affettare finemente il salmone norvegese affumicato e adagiare le fette in un piatto fondo.
Mescolare l’olio d'oliva, il succo di 1 lime e pepe nero macinato fresco.
Versare il mix di agrumi e l’olio d'oliva sul salmone affettato, coprire con pellicola e lasciare in frigorifero per circa 1 ora.
Nel frattempo, affettare gli avocado a fettine sottili, adagiarli su un piatto e ricoprirli con il succo di 1 lime.
Impiattare disponendo uniformemente il salmone affumicato marinato e le fette di avocado su un piatto da portata, o in porzioni sui piatti.
Guarnire con aneto

01 dicembre 2021