Il nostro Massimo Bottura è il miglior cuoco del mondo

Il brindisi tutto italiano è stato fatto insieme agli altri italiani premiati Enrico Crippa, i fratelli Alajmo e Davide Scabin, anche loro in vetta alla classifica mondiale. Lo scettro lasciato dai fratelli Roca del ristorante catalano El Celler de Can Roca è stato raccolto finalmente da uno chef italiano, a confermare l'importanza nel mondo della cucina italiana. La Federazione italiana cuochi (Fic) ha accolto con entusiasmo e grande soddisfazione, in quanto rappresenta un motivo di orgoglio per tutta la ristorazione italiana. «La nomina di Massimo in vetta ai 50 migliori ristoranti del mondo - ha dichiarato Rocco Pozzulo, presidente della Fic - era nell’aria, tutti noi lo speravamo. Come cuoco e come italiano, sono felice che abbia raggiunto questo risultato, che si merita. È un traguardo che arriva dopo anni di duro lavoro e ritengo che, oltre a dare lustro alla cucina italiana a livello mondiale, possa servire anche come stimolo per i tanti giovani che si avventurano nel mondo della cucina. Il messaggio che deve essere colto è che per raggiungere questi risultati ci vogliono passione e determinazione, ma occorre saper attendere che i frutti arrivino, senza voler bruciare le tappe».