Rubrica - Famiglia Cristiana

benessere

Le schede di cucina Aggiornamenti rss

Insalata di verdure allo zafferano

11 aprile 2017

2 carote medie 2 patate medie 3 zucchine 100 g di fagiolini 1 cucchiaio di erba cipollina tritata 0,20 g di zafferano in pistilli 1 cucchiaio di cipolla...

Petto di pollo allo zafferano

11 aprile 2017

400 g di petto di pollo sfilettato 3 dl di latte olio per la padella 0,20 g di zafferano in pistilli un po’ di farina (meglio se integrale o di ceci)

Linguine al pesto, pomodorini e zafferano

11 aprile 2017

320 g di linguine 300 g di pomodorini 80 g di basilico 1 spicchio di aglio 40 g di parmigiano grattugiato 0,10 g di zafferano in pistilli 70 ml di olio di...

Hummus di ceci

11 aprile 2017

200 g di ceci lessati 40 g di acqua 30 g di olio extravergine di oliva 30 g di succo di limone 0,5 g di aglio fresco 5 g di limone sotto sale 3 g di capperi...

Impanata di Tofu

11 aprile 2017

120 g di tofu 70 g di quinoa soffiata 200 g di farina di ceci 250 ml di acqua il succo di 1/2 limone erbe aromatiche miste sale olio di arachidi

Semifreddo al caffé

08 marzo 2017

INGREDIENTI per 1 semifreddo di 18 cm PER IL SEMIFREDDO AL CAFFÈ 100 g di latte fresco 100 g di zucchero semolato 100 g di tuorli caffè...

Crostata alle Mandorle

08 marzo 2017

INGREDIENTI per 2 crostate di 18 cm PER LA CREMA DI MANDORLE 300 g di crema pasticcera 250 g di burro morbido 250 g di farina di mandorle 250 g di...

Triglia alle quattro spezie e olio di annatto

25 ottobre 2016

Preparazione 10 minuti Infusione nell’olio 24 ore Cottura 20 minuti 2 triglie da 500-600 g eviscerate e squamate 200 ml di olio di semi d’uva (circa 200...

Triglia in foglia di kaffir con salsa di pomodoro all’aglio

25 ottobre 2016

Preparazione 15 minuti Cottura 15-20 minuti 8 filetti di triglia (cioè 4 triglie), senza squame 4 foglie di lime kaffir 3 rametti di coriandolo 2 pomodori a...

Spigola con tartare di kiwi-mela-prezzemolo

25 ottobre 2016

Preparazione 15 minuti Cottura 25-30 minuti 1 spigola da 1 kg eviscerata e squamata 2 kiwi 1 mela verde 1 limone ½ mazzetto di prezzemolo olio...

Pancake di zucchine e grano saraceno

29 settembre 2016

3 zucchine piccole 2 uova 3 cucchiai colmi di farina di grano saraceno 100 g di ricotta basilico fresco tritato buccia di limone grattugiata sale,...

Melanzane al forno con miglio, pomodorini, feta e curcuma

29 settembre 2016

2 melanzane lunghe 100 g di miglio cotto 1 cipollotto 8 pomodorini ciliegia 2 cucchiai di olive nere snocciolate 80 g di feta timo fresco sale, pepe, olio...

Tartare di avocado, cetrioli e pomodori

29 settembre 2016

1 avocado maturo e sodo 1 cetriolo 2 pomodori ramati succo e buccia di limone erba cipollina sale, pepe, olio d’oliva

Ortica. Abbassa lo zucchero nel sangue e la pressione

08 settembre 2016

TRE TAZZE AL GIORNO Disintossicante, diuretica, digestiva, l’ortica cicatrizza le ferite, previene o combatte le infiammazioni, esercita un’azione...

Topinambur. Hanno sapore simile a quello del carciofo e tante virtù salutari

08 settembre 2016

LE PATATE DELLA SALUTE Questi tuberi (che i profani chiamano “patate”) hanno sapore simile a quello del carciofo e i bellissimi e vistosi ciuffi dei loro...

Olio d’oliva. Ricco di sostanze antiossidanti, è una vera miniera di principi attivi

08 settembre 2016

VITAMINE E MINERALI Si usa l’olio d’oliva in molti modi per ottenere effetti benefici in ogni campo, dalla salute alla bellezza. Infatti favorisce la...

Cetriolo È una buona fonte di bre, vitamina B1, B6, C, K e folati

08 settembre 2016

NOME SCIENTIFICO Cucumis sativus. FAMIGLIA Cucurbitaceae. COME SI CONSUMA Crudo, cotto, centrifugato, in insalata.

Piselli. Come gli altri legumi, servono a ridurre il livello di colesterolo.

08 settembre 2016

NOME SCIENTIFICO Pisum sativum. FAMIGLIA Fabaceae. COME SI CONSUMA Cotto, lesso, in padella, nei primi piatti, come contorno.

Anguria. Contiene licopene, sostanza antiossidante tipica del pomodoro.

08 settembre 2016

NOME SCIENTIFICO Citrullus vulgaris. FAMIGLIA Cucurbitaceae. COME SI CONSUMANO Cruda, affettata, in macedonia, frullata.

Lampone. Cresce spontaneo in montagna. Si utilizzano anche foglie e radici

23 giugno 2016

NOME SCIENTIFICO Rubus Idaeus. FAMIGLIA Rosaceae. COME SI CONSUMA Crudo, cotto (nelle marmellate e nell’industria dolciaria). COMPONENTI Per 100 g: acqua...