Ha passato un terzo dei suoi 33 anni in Italia, lo chef di Blinisht, in Trentino per la precisione, dove il guru italiano del chilometro zero l’ha conosciuto sul serio. Nel 2009 è rientrato nel suo villaggio natale, e ha aperto il primo Slow Food albanese. Ecco la storia di Altin, due volte migrante e oggi ristoratore di grande successo.