Famosa per le sue ricette con gli scarti ci rivela che l'olio è il suo ingrediente preferito. Consiglia agli italiani di prenderlo davvero "buono" e di qualità. Non bisogna accontentarsi ma spendere un po' di più: «in fondo una bottiglia dura più di un litro di vino».

Perché di molti ortaggi si butta la metà? Blogger di cucina e scienziata, Lisa Casali ha trovato un modo per evitarlo. Oggi tiene corsi di “cucina sostenibile” e insegna a mangiare (bene) con quel che finirebbe in pattumiera.