Presentato a Milano da Caritas Italiana con Banco Alimentare Onlus il primo Manuale per le corrette prassi operative per le Organizzazioni Caritative con l’obiettivo di garantire la sicurezza degli alimenti recuperati per gli indigenti e, nel contempo, incentivare i donatori a recuperare alimenti, riducendo così gli sprechi.

Uno studio in Piemonte. In media circa un terzo del cibo destinato ai riocverati va disperso, ma ci sono strutture in cui gli scarti sfiorano il 50%. In termini economici la perdita si aggira intorno ai 2,6 milioni di euro, un valore che corrisponde alla spesa annua di 450 famiglie piemontesi.

Anche nel cruciale settore della sanità la corruzione si è insinuata provocando una crescita esponenziale dei costi. Che copriamo a suon di tasse