Dieci miliardi di miliardi di dollari: una cifra impressionante, quella snocciolata da Guido Barilla, presidente della multinazionale di famiglia, alla decima edizione del convegno organizzato da Fondazione Barilla. Numeri che fotografano “il mercato dei sistemi agroalimentari globali”. La mela che arriva sulla nostra tavola fa parte di un meccanismo mondiale che muove queste cifre. Il rovescio della medaglia è che “il costo nascosto che il pianeta deve sostenere a livello mondiale sfiora i 12 miliardi di miliardi di dollari, tra danni irreversibili agli ecosistemi e spesa pubblica crescente”. La sfida del futuro? Preservare il pianete e assicurare l'alimentazione agli abitanti del pianeta.